Элементы интерфейса отображаются верно, содержимое — вопросительными знаками.
Могут проявляться при установке хостовым скриптом типа Fantastico. Установите вручную за пять минут. Перед установкой убедитесь, что кодировка базы данных — utf8_general_ci (в современных версиях WP часть таблиц - utf8mb4_unicode_ci) (вкладка «Операции» в phpMyAdmin).
Содержимое страницы показывается правильно, элементы интерфейса — вопросительными знаками.
Откройте проблемный файл в «правильном» текстовом редакторе (например, Notepad++) и пересохраните его в кодировке UTF-8 без BOM. В Notepad++ для этого нужно выбрать в меню «Кодировки» пункт «Преобразовать в UTF-8 без BOM». Если вcя тема в неправильной кодировке — проделайте эту операцию со всеми файлами.
В панели управления хостингом выставьте кодировку по умолчанию utf-8.
Либо в корне сайта создайте файл .htaccess с нижеследующим содержимым
AddDefaultCharset utf-8